春季饮食关注食物相克

烟花·火

最近，电影《双食记》很火，影片中的“杀人菜谱”令人关注，虽然这其中不乏艺术夸张，但影片同时也提醒了广大观众，注意食物的相克性，切忌在美食中不知不觉地伤害自己及家人。
5 |) z! S! z! M# k% O尤其是进入春季，天气乍寒乍暖，人体抵抗力有所下降，更要注意饮食搭配的“禁忌”。在此笔者收集了一些饮食搭配上需要注意的小知识，可供读者参考。
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  f1 K8 U  p  E8 `' }8 n葱+豆腐、 菠菜+豆腐
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' s* _: q( x$ i- G小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。
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西红柿+黄瓜
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. \9 n1 j! k) X6 I2 q( B西红柿中含有丰富的维生素C，而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C，若二者同食，不利于对维生素C的吸收
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菠菜+黄瓜
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8 F5 P5 i1 r* G) M7 {- C2 U菠菜中的维生素C含量相当高，若与黄瓜同食，会破坏人体对维生素C的吸收。
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黄瓜+花生
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9 h* ]- f( \3 a4 G5 v. [黄瓜属寒性食物，花生中含油脂较多，寒性食物与油脂相互作用，易引起腹泻。
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. z( {/ W4 I! i+ u  L( X2 v辣椒+黄瓜、 辣椒+南瓜
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辣椒中的维生素C含量丰富，与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收。
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7 B; o9 N' L0 Y) i" Z/ Y' E! a南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，与辣椒同食，也会破坏辣椒中的维生素C。
8 u) N* f: w. C& `% I4 H菠菜+虾皮

# z- S. E! h; e0 ?" x菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含钙，二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。

$ W  V0 v: q* l2 ?$ B. S0 H香蕉+土豆

香蕉和土豆同食，会导致面部生斑。

红豆+盐

; s9 r) V& |) F  i2 r红豆有一定的药效，可以促进心脏活性，利尿消肿，但若加盐，药效就会降低。

$ b) l0 {' M: e$ `, f! x0 K+ }( _& {小米+杏仁

) f' r# v. {; @2 W, t$ [小米能健脾，和胃，使人安眠，杏仁是主治风寒肺病，清热解毒的良药。但两者同食，会致人呕吐、恶心。

. l7 ]; f& C1 S# o# I豆浆+鸡蛋清
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豆浆含有酪蛋白，能抑制人体对鸡蛋清中蛋白质的吸收。