晚上喝汤 大有学问！

烟花·火

汤千万不要在晚上喝有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。

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专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。

/ W! F! S& p& i# M; N排骨汤抗衰老

骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。

2 A( y) e. @4 \. M- k: U3 S7 d鱼汤防哮喘
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" J& R  q, W  X; Q! F4 G鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
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鸡汤抗感冒
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% b1 r1 p, p: J5 r/ x8 y2 z6 {鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。
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小贴士：煲汤时间不要过长

专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1。5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
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牛肉汤中放番茄

" k/ y( \: X9 F0 N" V4 G$ G1 O煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。
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2 e) @! t8 Y: G3 S) f猪蹄汤不宜常吃

6 G0 r, y9 C: {' S2 R) L; |& ?由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。