自制吹弹可破的豆腐花

宋3

阅读权限 100 注册 2007-5-1 如何来到  缘分啊!! 我的手机  N73 来自 ███你自己刮 状态 在线

自制吹弹可破的豆腐花 1、既好吃又健康的内脂豆腐的做法：200豆子泡一夜，得到500g左右的湿豆子 2、倒掉湿豆子里的水。每次按豆子：清水，1：3的比例加入料理机，打成豆浆，最后除去豆渣大概有1.5L左右的鲜豆浆； 3、豆浆煮开三次，期间要搅拌别糊了底。5g的葡萄糖酸内脂溶解在30g的冷水中，等沸腾的豆浆降温到85度左右，倒入轻轻拌匀，静置20分钟后，就得到了内脂豆腐，舀一勺就知道有多嫩咯； 葡萄糖酸内脂可以在网上买的到。 4、准备吃豆花的材料，可以根据口味变化的：黄花100g、木耳50g、胡萝卜一小根、鸡蛋两只、香葱两根，盐5g。 5、热锅热油，炒香黄花、木耳丝、胡萝卜丝，倒入泡黄花的水，再加2杯清水，快沸腾时，倒入打散的鸡蛋，再次烧开后，加盐调味撒香葱就可以了 盛上内脂豆腐，浇上汤料，一碗热腾腾香喷喷的豆花就做好了。每一口豆花都是吹弹可破，自己做的吃多少都可以放心，呵~