夏日排毒的简单小菜：苦瓜煎蛋

宋3

　　原料：

　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒

　　做法：

　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。

　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。

　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。

　　4、红甜椒切丁备用。

　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。

　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。

平安.小溪

看来宋3还是美味家,说得我都想吃了!

宋3

我也是在网上找的食谱
前两天跟老婆第一次做苦瓜,苦的难吃

享受明天

我喜欢苦瓜！！！！！！！！！！！！！！

宋3

不苦吗？

流星飞雪

这菜我吃不了，苦瓜好苦呀。

宋3

比中药还苦!

幸运梅

把苦味去掉还能排毒吗？