吃鸡蛋不一定会增高胆固醇

宋3

吃鸡蛋能够增高胆固醇”，这似乎已经成了常识，许多老年人因此不敢吃鸡蛋，尤其是鸡蛋黄。其实这种说法并不完全正确，有研究证明，鸡蛋中还含有能够清除血管壁上胆固醇的高密度脂蛋白。
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　　美国癌症学会的哈蒙博士与加芬克博士曾指导调查了80万人在6年中的饮食习惯，结果发现：吃鸡蛋并不一定会增高人体血液中的胆固醇含量。另据波士顿内科医生伯曼为400多名体重超重的警察拟定的一种减肥食谱，其中包括要他们每天吃几个鸡蛋。8年后，这400多名警察中并没有发现有人血液中胆固醇含量增高，也没有发生过一起心脏病病例。研究人员们发现：鸡蛋中的营养成分是可以相互制约的。蛋黄中含有丰富的防冠心病作用的卵磷脂，还有防癌作用的锌、硒等微量元素，有助于人体抗癌和防止冠心病。
　　
　　人们只知道吃鸡蛋能升高胆固醇，却不知道鸡蛋还含有能清除血管壁上胆固醇的成分。一个鸡蛋（大约50～60克）约含234毫克胆固醇，这些胆固醇与蛋白质结合在一起形成脂蛋白。脂蛋白中包含有俗称的“好胆固醇”――高密度脂蛋白，反而具有清除血管壁上的胆固醇的作用。
　　
6 V) S/ w* u2 g5 T% o2 i) _4 P  a( S　　此外，蛋黄中的卵磷脂是一种强有力的乳化剂，能促使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变得极细小，并保持悬浮状态。这样就能阻止胆固醇和脂肪颗粒在血管壁上沉积，防止动脉粥样硬化。
　　
　　其实，鸡蛋是一种营养极为全面的优质蛋白质食品，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素A、D、B2、B6和微量元素铁、钙、锌、硒等等。鸡蛋中的氨基酸模式与世界卫生组织规定的氨基酸模式极为接近，其中蛋白质分值达到100％，极容易被人体吸收，不论是蛋黄，还是蛋清，人体利用率均在95％以上，且维生素含量高于瘦肉。

疾风草

术后我每天吃一个鸡蛋,从没间断,胆固醇 一直正常.

爱中

是吧，我只吃蛋白，偶尔吃些蛋黄。
# s! {8 m+ n7 d3 A; `1 r2 B以后可以多吃点

烟花·火

我蛋黄也吃的，嘿嘿

三肾珍子

德青圆鸡蛋黄是不是胆固醇底一些

宋3

这个不知道,我觉得它就是一种土鸡蛋吧.比较生态健康吧.
6 n6 _9 @) }$ d1 G* d& o+ ^; U+ R; v一般鸡蛋是激素喂养的鸡下的蛋.

烟花·火

俺米有听过这种蛋哦，呵呵

流星飞雪

我每天最少吃一个鸡蛋，我不在乎是洋的或是土的鸡蛋。从未间断过。胆固醇稍高一点点。我也不管它。